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入秋后,少吃猪肉,多吃这3样,富含18种氨基酸,5块钱做一大盘!

来源:秀厨娘   时间:2023-08-25 12:55:29

美食,是人们生活中不可或缺的一部分。而当美食与健康相结合,便成为了一种双重享受。在丰富多彩的食材中,菌类食材因其独特的风味和卓越的营养价值备受推崇。它含有18种氨基酸,不仅味道美味,而且营养丰富,吃起来比牛肉还要好。今天,让我们一起来了解一下菌类食材的魅力,并学习几道美味的菌类菜谱。

菌类食材,以其特有的风味和独特的营养价值受到广泛喜爱。它们富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质,且含有18种氨基酸,对人体健康有着极大的益处。经常食用菌类食材,不仅可以满足味蕾,还能为身体带来全面的保健。


(相关资料图)

推荐食谱:【平菇炒鸡蛋】

准备食材:平菇、鸡蛋、西红柿、葱、蒜、生抽、蚝油、盐、食用油

做法如下:

1.将平菇洗净,撕成小块,锅内加水烧开,放入平菇焯水1分钟后,捞出过凉,挤掉多余水分备用,鸡蛋打入碗中,加入少许盐,打散备用;西红柿清洗干净,切小块备用;大葱切末备用。

2. 锅内加油,烧热后倒入蛋液,用铲子翻炒,炒至鸡蛋凝固后盛出备用,利用锅内余油,将葱花炒香,然后下入西红柿块,小火炒出汤汁。加入平菇和鸡蛋,加入生抽和少许盐,继续翻炒均匀,使调味料均匀分布,装盘后即可食用。

推荐食谱:【清炒口蘑西兰花】

准备食材:口蘑、西兰花、胡萝卜、大蒜、盐、食用油

具体做法:

1. 将口蘑清洗干净,切成均匀的薄片;西兰花分成小朵,用淡盐水浸泡10分钟;胡萝卜切成片。锅内加水烧开,将所有食材焯水备用。蒜切末备用。

2. 在锅中加入适量的食用油,放入蒜末煸炒出香味。将焯水后的口蘑、西兰花和胡萝卜放入锅中,加盐和少许生抽,大火翻炒,待口蘑和蔬菜炒熟时,即可关火。

推荐食谱:【凉拌金针菇】

准备食材:芹菜、花生米、金针菇、胡萝卜、豆腐皮

步骤做法:

1.将芹菜清洗干净,抽掉筋,切成适当的小段;花生米浸泡后,放入锅中,加入清水,葱、姜、盐,大火煮开后,中火煮15分钟,将花生米煮熟;胡萝卜切成丝。将金针菇切去根部,洗净。

2. 锅内加水烧开,将芹菜和胡萝卜丝、金针菇分别焯水,捞出后过凉,沥水备用。将豆腐皮切成适当长段的丝,用沸水焯水后沥干。

3.将花生米和切好的芹菜、金针菇、胡萝卜丝和豆腐皮放入大碗中。加入香菜、蒜末、生抽、盐、香油等调味料,翻拌均匀,即可食用。凉拌菜可以直接食用,也可以放入冰箱冷藏20分钟后再食用,口感更佳。

在美食与健康之间,菌类食材为我们搭建了一座桥梁。换季时,不妨常吃这些美味的菌类菜品,让全家健康受益,少生病。无论是家庭聚餐还是个人小餐,这些菌类食材都能为您带来美味与健康的双重享受。

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